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che la custodirono gelosamente e con pervicacia
Ricotta Forte di Pecora Pugliese Secchiello da Kg
leggermente occhiato
300 Circa "La Verde Fattoria del Monte Comune"
PANCETTA COPPATA INTERA PESO Kg. 5,5 Circa Pasta che la custodirono gelosamente eLa pancia del suino, dopo una lieve rifilatura, viene insaporita con sale, pepe, e vino cotto del vitigno Verdeca. Dopo la salagione, di circa 10 giorni, viene lavorata a mano, massaggiandola e arrotolandola su se stessa, viene legata a mano con spago naturale ed infine insaccata in un budello gentile, che la protegge durante la stagionatura. PANCETTA COPPATA INTERA PESO Kg. 5,5 Circa La pancetta Coppata del suino, dopo una lieve rifilatura, viene
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