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Affinato in botti ex Bourbon Hogshead
permette di selezionare con cura i grappoli migliori per garantire la qualità del prodotto finale
Questa fase dura circa 14 giorni con due cicli di follature quotidiane
Perfetto come accompagnamento a una varietà di piatti della tradizione ticinese e italiana
Clos Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG meta-related-collection-consigli-per-amuerte-white-black Affinato in botti ex BourbonClos una parola francese usata per denominare i vigneti circondati da mura. La vigna del Convento San Lorenzo lunica in provincia di Sondrio ad essere protetta da una cinta muraria in sasso. Si trova nel cuore dellarea di produzione della Sassella e gode di una vista meravigliosa sul paesaggio terrazzato circostante. Il Clos appartenuto per secoli alle monache, che lo ricevettero nel 1100 insieme al Castello, diventato poi Convento, dalla ricca
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