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Una fermentazione spontanea controllata — il lievito madre è in equilibrio microbico con l'ambiente e contiene lieviti e batteri autoctoni — maturata nove mesi in botte di legno e blended con più annate dalla cantina
La Hell Hey è la DDH Hazy IPA da 5
luppolata con Spalter Select
: note fruttate
Birrificio Menaresta | D'Annata | 12,0% | Polykeg 16 Lt. Helles Una fermentazione spontanea controllata —La D'Annata l'Imperial Stout Barrel Aged del Birrificio Menaresta, fondato nel 2007 da Enrico Dosoli e dal cugino Marco Rubelli a Carate Brianza (MB), nell'area Ex Formenti uno storico spazio di archeologia industriale brianzola oggi diventato distretto del gusto. Il nome richiama Menaresta, la sorgente da cui nasce il fiume Lambro; il logo porta la sperada, l'acconciatura femminile brianzola in uso fino al primo Novecento. Enrico Dosoli, che ama
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