Non solo cake - tecniche e bilanciamenti nelle lievitazioni Cinema e teatro tanto povero quanto orgoglioso

tanto povero quanto orgoglioso

Il manoscritto è passato negli anni da proprietario in proprietario fino a quando non è stato acquistato dalla British Library

amano e odiano quasi sempre con tutte sé stesse

Di cibo e di altro

Non solo cake - tecniche e bilanciamenti nelle lievitazioni Cinema e teatro tanto povero quanto orgogliosoEan 9788849864229 Titolo NON SOLO CAKE TECNICHE E BILANCIAMENTI NELLE LIEVITAZIONI Autore CHIERA ANTONIO Editore RUBBETTINO Collana VARIA Data pubblicazione 10 12 2020 Un libro dai contenuti esclusivi con il quale il Pastry Chef Antonio Chiera illustra nuove e infallibili tecniche di bilanciamento nelle paste lievitate, con tabelle di dosaggio e ingredienti per la realizzazione di brioche, grandi lievitati e croissant. Un lavoro frutto di lunga